Gâteau invisible

« Invisible », car il y a tellement de pommes dans ce gâteau que l’on ne sent presque plus la pâte. Ingrédients: 90g de sucre roux 100g de farine 13 cl de lait 2 oeufs de Sylvie Kapela 60g de beurre 1 Kg de pommes (ou poires) de Mirabio 1 sachet de levure arôme au choix : … Continuer de lire Gâteau invisible

Compote de pommes aux épices

Ingrédients: 6 pommes de Mirabio 1 citron 50 g de sucre bio en poudre 1 c.à soupe de quatre épices 2 clous de girofle Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en petits cubes. Pressez le citron. Mettez les pommes dans une casserole. Ajoutez de jus de citron, saupoudrez de sucre et joutez les épices. … Continuer de lire Compote de pommes aux épices

Crème brûlée et sa tuile dentelle

Ingrédients Pour 6 personnes 35 cl de lait bio 35 cl de crème liquide bio 2 gousses de vanille bio 100g de sucre bio 6 jaune d’oeufs de Sylvie Kapela Amenez à ébullition le lait, dans lequel vous aurez incorporé la crème et les gousses de vanille. Faîtes blanchir les oeufs et le sucre et … Continuer de lire Crème brûlée et sa tuile dentelle

Velouté de potiron ou de courge sucrine au lait de coco bio

Ingrédients Pour 4 à 5 personnes 500 g de potiron de Gabrielle 2 carottes de Gabrielle Garboli 2 échalotes de Gabrielle 40 cl de bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 20 g de beurre 1 c à café de graines de coriandre sel et poivre Pelez le potiron, retirez les pépins et … Continuer de lire Velouté de potiron ou de courge sucrine au lait de coco bio

La visite des Vergers Mirabio

Mirabio a le plaisir d’inviter les amapien.ne.s à venir visiter l’exploitation lors d’une journée conviviale le samedi 9 avril 2016 à Vigneulles-lès-Hattonchâtel. Au programme : Une balade dans les vergers, Un goûter, (sans doute au village d’Hattonchâtel), Une présentation de l’activité, ainsi que de l’association Sotrés et Potailloux créée en collaboration avec des brasseurs de … Continuer de lire La visite des Vergers Mirabio

Histoire de la Ferme de l’Osière à Raulécourt

Salariés d’abord Nadine et Manu Bonot sont passionnés d’élevage depuis longtemps; Manu  travaille à la porcherie école de Verdun . Quand cette porcherie cesse ces activités Manu sera détaché à la porcherie d’Haroué en M&M qui forme des porchers depuis une quarantaine d’années. Nadine , originaire de la frontière Luxembourgeoise  réussit à s’y faire aussi embaucher. Un … Continuer de lire Histoire de la Ferme de l’Osière à Raulécourt